為何餐飲品牌策劃定位第一,餐飲視覺設計第二

2021-12-06 16:47
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新聞資訊

  幾乎80%的餐飲人在創建新品牌時,首先想到的是找一家設計公司做標識或店面設計。設計完成后,他們往往覺得這些餐飲視覺設計不能表達自己的品牌基調和品牌內涵,甚至覺得與其他餐廳的設計沒有什么不同,然后他們會責怪餐飲設計公司設計不好。

  餐飲視覺設計是一種象征性的呈現,更深層次的是品牌的視覺表達。如果品牌沒有明確的定位,餐飲設計公司如何完美的設計?

  這就像我們根本不知道一個人的脾氣、氣質、偏好,為這個人做了一件新衣服,認為他會很喜歡,結果往往很難取悅。那么如何為這個人做一件滿意又獨特的衣服呢?答案是對這個人的立體洞察和定位。

  要做一個餐飲項目,要先謀而動,先全局后局部,先思考后開始。

  餐飲品牌策劃認為,塑造餐飲品牌,不要一上來就做餐飲視覺設計。只有做好品牌定位,梳理出獨特的文化風格,視覺設計才有依據,餐飲品牌才能突出差異化和統一。

  那餐飲品牌定位如何?根據特勞特的經典定位理論,定位不是圍繞產品,而是圍繞潛在客戶的頭腦。這是一個經典的心理理論,但它并不普遍。例如,在餐飲行業,它不具有普遍性,更適合占據顧客的頭腦。

  對于小微餐飲企業來說,打磨產品和生存永遠是第一位的,然后通過塑造品牌差異化來搶占客戶認知。

  餐飲品牌定位包括產品定位、價格定位、選址定位、調性定位、視覺形象定位等。初創餐飲企業需要很長時間才能進行產品定位和產品升級。有了品牌定位,我們將開始塑造品牌文化,如餐飲品牌愿景和使命、品牌傳播口號、品牌傳播文案、餐飲品牌故事等。在品牌文化的支持下,我們可以設計品牌標識、餐飲品牌視覺識別、品牌空間識別等。

  如今,電子商務的發展是驚人的,尤其是年輕消費者。據不完全統計,年輕人占在線消費者的一半以上,這意味著如果餐飲品牌規劃想要更多的高質量客戶,在線人群是一個大蛋糕。跨境營銷最大的優勢是可以同時吸引多個品牌的客戶。很多時候,人們喜歡在購物時找到便宜合適的。跨境營銷將兩種品牌商品捆綁在一起,在價格合適的前提下,可以大大提高自己品牌的銷量。因此,跨境營銷已成為餐飲業重要的營銷手段之一。

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